Ajoutez du fermenté dans votre assiette pour un microbiote en bonne santé !

Mangez fermenté, vivez en meilleure santé !


Rejoignez ce pack de formations pour apprendre à créer des aliments vivants et savoureux


Des aliments riches en bienfaits pour votre microbiote

CE QUE VOUS ALLEZ DECOUVRIR AVEC CE PACK DE FORMATION

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Faire votre pain au levain


  • 1. Présentation
  • 2. Pourquoi manger du pain au levain?
  • 3. Créer son levain
  • 4. S'occuper de son levain
  • 5. Faire son pain au levain
  • 6. Utiliser les surplus de levain
  • 7. Le pain sans gluten


+ Le livre de recettes téléchargeable avec de nombreuses recettes bonus

Lactofermenter les légumes


  • 1. présentation
  • 2. Les règles de base pour réussir ses fermentations
  • 3. Que ce passe t-il dans le bocal ?
  • 4. Préparer des pickels fermentés : le pas à pas
  • 5. Les cas particuliers (haricot, courge, tomate)
  • 6. Faire sa choucroute maison : le pas à pas
  • 7. La recette de kimchi
  • 8. Les jus lactofermentés
  • 9. SOS Est-ce réussi?


+ Le livre de recettes téléchargeable avec de nombreuses recettes bonus

Créer des limonades naturellement pétillantes et du kombucha


  • 1. Les bases de la fermentation
  • 2. Les ingrédients à utiliser
  • 3. La limonade au levain de gingembre (création et entretien du levain, recette...)
  • 4. Le kéfir de fruit
  • 5. Le tépache
  • 6. Les limonades de fleurs
  • 7. Les limonades de jus frais
  • 8. Le kombucha


Un dossier de formation avec plus de 15 recettes en bonus

Combien vaut la formation?

L'accès à la formation vous coutera 220€ TTC


au lieu de 303€ si vous achetiez les 3 formations séparément


Ce prix donne accès à :


  • L'accès à toutes les vidéos 7jours/7, quand vous avez le temps pour le module pain au levain, limonades fermentées, kombucha, et légumes lactofermermentés
  • Les dossiers des formations avec toutes les recettes, plus de 50 recettes bonus et des idées d'aromatisation
  • L'accès à un groupe privé pour poser vos questions et partager vos réussites

N'attendez plus pour transformer votre alimentation et votre santé !


Apprenez à faire vos bocaux de légumes fermentés, vos propres pains au levain et vos limonades fermentées

Ce que vous allez découvrir dans ce bundle de formations


Dans ces formations, je vous guide pas à pas pour réussir vos fermentations à la maison.


Que vous soyez débutant ou que vous ayez déjà tenté quelques expériences, vous y trouverez des bases solides, des explications claires et un accompagnement motivant pour oser créer vos propres bocaux, pains et limonades.


En quelques jours vous profiterez des bienfaits de la lactofermentation !

Pourquoi se lancer dans la lactofermentation ?


La fermentation est une méthode simple de conservation.


Elle enrichit les aliments en saveurs, en nutriments et en bénéfices pour notre microbiote, ce gardien précieux de notre santé digestive et immunitaire.


En ajoutant du vivant à votre assiette, vous transformez votre alimentation et faites un geste essentiel pour votre santé


À la fin de ces formation, vous savez …

  • Réaliser vos propres fermentations de légumes, vous aurez acquis l’autonomie pour réussir vos bocaux en toute sécurité
  • Réussir des pains au levain bien levés
  • Créer des limonades naturellement pétillantes pour votre famille
  • Maîtriser les bases de la lactofermentation et adapter vos recettes au fil des saisons.
  • Comprendre le processus de fermentation et vous personnalisez vos créations
  • Prendre soin de votre microbiote en intégrant des aliments vivants à votre alimentation, pour une santé digestive renforcée.

Ne me croyez pas, croyez-les

Formation pratique géniale, accessible et compréhensible de tous. On peut le refaire à la maison. Marie est disponible, passionnée, elle nous embarque dans son univers lactofermenté dans la joie et la bonne humeur. Merci Marie.

Claire D.

Participante d'une formation de fermentation

Super intéressant comme formation et formatrice très inspirante et pédagogue! Je recommande à 100% ;)! Vous repartirez avec pleins de recettes saines et délicieuses :)

Marion P.


Atelier lacto-fermentation très instructif donné avec enthousiasme :-)

Nath. M.


Je m’appelle Marie Senterre et je suis la créatrice de l'Académie Fermentation.


Biologiste de formation, je suis l'autrice du livre « Kombucha, Kimchi, Ginger Beer & cie » aux éditions Larousse.


Depuis 2019, je partage mes connaissances en fermentation sur les réseaux sociaux et sur mon site academiefermentation.com.


En tant que biologiste, je m'attache à expliquer les processus naturels de la fermentation avec précision et simplicité, et ma formation en pédagogie me permet de rendre ces techniques accessibles et passionnantes.


Ma mission


Je souhaite vous transmettre le savoir-faire et la confiance nécessaires pour que vous puissiez vous aussi faire entrer le vivant dans votre cuisine, en contribuant à une alimentation saine, sans produits industriels.


La lactofermentation est une invitation à se reconnecter à la nature et à prendre soin de soi autrement.

Réalisé avec